原材料价格的采购控制标准（原材料的采购价格是如何构成的?）

今天给各位分享原材料价格的采购控制标准的知识，其中也会对原材料的采购价格是如何构成的?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何控制材料成本?
• 2、食堂怎么控制原材料的采购价格?
• 3、生产制造企业如何控制原材料的采购

如何控制材料成本?

成本控制即时化，就是通过现场施工管理人员每天下班前记录当天发生的人工、材料、机械使用数量与工程完成数量，经过项目经理或者交接班人员的抽检合格，经过计算机软件的比较分析得出成本指标是否实现及其原因的成本管理方法。

工厂采取的成本控制措施首先要制定评价指标并与公司合作制定材料消费配额。同时，优化组织结构，实行扁平化管理，控制人数。制定产品工作时间配额，并开发适应工厂各个方面的管理方法。

降低营销和销售成本。再销售上坚持依靠大经销商和只与大零售商交易的做法能尽可能控制渠道成本。

材料成本控制包括：产品投产前的控制 这部分控制内容主要包括：产品设计成本，加工工艺成本，物资采购成本，生产组织方式，材料定额与劳动定额水平等。

原材料成本控制 在制造业中原材料费用占了总成本的很大比重，一般在60%以上，高的可达90%，是成本控制的主要对象。

企业控制成本费用的方法如下：加强财务管理，控制成本，在能使利润最大化的前提下合理测定最低成本，经过多重审核，把控成本。严格把控购买材料的价格，质量与存量。

食堂怎么控制原材料的采购价格?

建立原材料采购计划和审批流程。厨师长或厨房部的负责人每天晚上根据本酒楼的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。

需要深入市场调查研究，摸清本地和外地的价格行情，有计划地去外地采购等质量不同价格的原材料，存放在冷库里备用。采购的时间与采购的地点相结合。研究采购的时间和地点，就等于研究采购的价格。任何事情都有它的规律可循。

餐饮成本控制的六种方法如下 ：编制原材料采购计划、建立采购审批流程：厨师长或厨房部的主管每天晚上根据服务区的经营收支、物资储备情况确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。

做好采购成本预算 想要控制餐厅开店成本，还需要从源头开始，材料采购环节是不可忽视的一点。餐厅在采购前可以对要采购的材料进行一个估算和预测，保证要采购的各种食材资金都在控制范围之内。

供应商提供产品时，粮油干货、肉禽蛋奶、瓜果蔬菜、包装食品等都要出具相关的来源证明，卫生许可证明，产品质量检测报告，肉类动物检疫合格证明。饭堂蔬菜供应商应当保证供应的产品能够溯源，禁止采购来源不明的食品。

原料的采购一定要保证质量 采购避免假冒伪劣或者缺斤少两的情况出现，厨师仓管和店长都要把好关。只有完善好餐饮采购管理制度，才能保证饮食质量和经营成本。

生产制造企业如何控制原材料的采购

1、它以组建内部采购部门的方式，来统一管理其分布于各地分支机构的采购业务，减少采购渠道，通过批量采购获得价格优惠。2联合采购 中小企业联合抵御风险，中小企业如果在原材料采购上联合起来，就可以增加防范风险的能力。

2、向制造商直接采购或结成同盟联合订购。向制造商直接订购，可以减少中间环节，降低采购成本，同时制造商的技术服务、售后服务会更好。

3、第二种方法，就是通用性强，使用量大的材料，采购期限长，这些材料允许备一定的安全库存以外，其他的材料不允许备库存。

4、供应商管理：选择合适的供应商是采购管理的重要工作，供应商的好坏直接决定企业的采购工作是否有效、采购成本能否得到控制。

5、由于材料成本占生产成本的比例往往达到50%以上，因此，控制好采购成本并使之不断下降，是一个企业不断降低产品成本、增加利润的重要和直接手段之一。

6、在企业内部，还可制定一些诸如此类规定：“所采购的原材料必须在半个月内使用，否则要追究有关人员的责任”，这个规定不仅控制住了采购的时间成本，也减少了采购资金的占用。降低营销和销售成本。

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