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如何检测原材料中的铬含量（食品中铬的测定）

建筑资讯网 2024-02-02 16:33:16 711

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简述分光光度法测定溶液中铬含量的方法及原理

紫外--可见分光光度法：是根据物质分子对波长为200-760nm这一范围的电磁波的吸收特性所建立起来的一种定性、定量和结构分析方法。操作简单、准确度高、重现性好。

比色法的原理是基于被测物质溶液的颜色或加入显色剂后生成的有色溶液的颜色，颜色深度和物质含量成正比，则根据光被有色溶液吸收的强度，即可测定溶液中物质的含量。

用分光光度比色法测定食品中铬的含量，虽然操作简便，但是它不能同时完成对三价铬和六价铬各自含量的测定，对于测定总铬的含量应用较广。

1、水中铬的测定方法有高锰酸钾氧化-二苯碳酰二肼光度法、二苯碳酰二肼光度法、硫酸亚铁铵滴定法、原子吸收法等。高锰酸钾氧化-二苯碳酰二肼光度法：适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水中的六价铬测定。

2、铬的测定方法有两种，分别是现场应急监测方法和实验室检测方法，这两种方法中也有不同的分类方法可以检测铬。现场应急监测方法：速测管法，目视比色法，便携式分光光度法，便携式比色计（检测六价铬）。

3、原理将样品中的铬离子还原形成Cr(III)离子，然后与1，5-二苯卡巴脉(DPC)络合形成一种具有强烈吸收的Cr(III)-DPC络合物。利用紫外可见分光光度计，在464处测量络合物的吸光度，根据比色法计算样品中Cr(III)离子的浓度。

铬含量0.10%～00%。高氯酸氧化-亚铁滴定法方法要点在酸性介质中，以高氯酸将三价铬氧化成六价铬，用N一苯基邻氨基苯甲酸为指示剂，用硫酸亚铁铵标准溶液滴定。试剂 (1)王水(盐酸+硝酸=3+1)。

应该用氧化还原滴定法而且滴定液要分别配成两种不同浓度。用已分别测定铬铁和铬合金，光谱法需要的仪器昂贵，分析结果也不如湿法准确，唯一的优点就是速度快。另外分析中两种材料的溶质也不尽相同。