还原糖检测时的实验材料，还原糖检测时的实验材料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于还原糖检测时的实验材料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍还原糖检测时的实验材料的解答，让我们一起看看吧。

检验还原糖的原理是？

原理是将试样除去蛋白质等杂质后，在加热条件下以次甲基蓝作指示剂，用样液滴定标定过的碱性酒石酸铜溶液，该碱性酒石酸铜溶液需先用还原糖标准溶液标定，根据样品液消耗体积计算还原糖量。

检测还原糖和蛋白质的两种试剂各是什么？各应先加什么，后加什么啊？检验还原糖是否一定要加热啊？

还原性糖用斐林试剂，水浴加热，砖红色沉淀。 蛋白质用双缩脲试剂，显紫色。不用加热。 斐林试剂和双缩脲试剂成份是一样的，都是氢氧化钠和硫酸铜，只是硫酸铜的浓度不同。 希望对你有所帮助

检测还原糖时为什么要水浴加热？

还原糖加入斐林试剂后即使不经过加热也会生成砖红色沉淀，只要放置足够长的时间，反应肯定会发生，当然在常温下反应的速度会比较慢，你可以试试把它们混合在一起然后放几个月，肯定会变成砖红色。加热的目的是为了促进反应发生。

这个反应的原理是还原糖中的醛基（-CHO）会和斐林试剂中的氢氧化铜反应，将二价铜离子（Cu2+） 还原成氧化亚铜（Cu2O），因此出现砖红色。

加热的目的是为了电离出更多的醛基离子，增加与铜离子的接触概率，加快反应速度。加热方式有很多种，至于为什么选水浴加热，是为了防止溶液温度升高后沸腾导致不便于观察，所以水浴加热加快了反应速度，又便于实验观察。

用其它热源加热不易控制温度，很容易导致反应失败，而且斐林试剂里的蓝色氢氧化铜沉淀热稳定性较差，受热（80℃以上）很容易分解生成黑色的氧化铜沉淀和水，不能生成砖红色氧化亚铜沉淀如果不用50-60度的水浴加热，不会生成砖红色的氧化亚铜。

（温度太高了也不行，到80度以上就会生成黑色的氧化铜沉淀。）

外观糖、还原糖、总糖、波美度、锤度、密度他们之间的关系梳理一下？

外观糖是用糖度计根据比重测出样液中总的糖类的含量，如蔗糖、葡萄糖、淀粉、果糖、纤维素等等所有糖类，并不十分精确。

还原糖是具有还原性的糖类，包括葡萄糖和果糖（蔗糖不具有还原性），一般采用裴林试剂进行检测，较为精确。

总糖主要指具有还原性的葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性单糖的蔗糖、麦芽糖以及可能部分水解的淀粉。

波美度是液体密度测量，是通过比重法进行的。要像知道液体中某种物质的含量，需要确保液体中该物质含量的纯粹性（就是说这个液体里主要是这种物质），然后查表。现在对不同溶液的波美表都是专用的，如酒精波美表、盐水波美表，这种波美表上面，有测定溶液波美度对应的该种类溶液的浓度，可以直接读数，不用查表了。

锤度就是糖锤度，是测量液体中可溶性固形物（即为糖类）的百分含量。如糖锤度为60%，即表示100公斤糖液中含60公斤固形物，含40公斤水。

密度是指某种物质单位体积的质量，通用于固体液体气体，是物质的一种特性，不随质量和体积而变化。

斐林氏、本尼迪克特氏法检验糖的原理是什么？

斐林试剂是一种弱氧化剂，如果是还原性糖就可以和斐林试剂发生氧化还原反应，会看到砖红色氧化亚铜沉淀生成，本尼迪克特试剂，就是班氏试剂，实验现象和斐林试剂一样，二者的主要成分都是氢氧化铜，前者不稳定，后者稳定性好。

到此，以上就是小编对于还原糖检测时的实验材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于还原糖检测时的实验材料的5点解答对大家有用。