廖记棒棒鸡材料供应，廖记棒棒鸡食材供应

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廖记棒棒鸡，菜品详细价格？

廖记棒棒鸡价格表

以下价格来自廖记棒棒鸡(成都火车东站二店)，仅供参考

无骨凤爪 价格：29元/500克　　夫妻肺片 价格：35元/500克　　红油兔丁 价格：32元/500克　　风味耳丝 价格：35元/500克　　廖记棒棒鸡价格：32元/500克　　经典卤香　　香辣虾 价格：86元/500克　　香辣鸭头 价格：5元/个　　川椒豆干 价格：22元/500克　　霸王锁骨 价格：38元/500克　　香辣鸡翅 价格：39元/500克　　霸王鸭脖 价格：38元/500克　　霸王鸭翅 价格：39元/500克　　香香掌翅 价格：38元/500克　　黄金鸭掌 价格：42元/500克　　藤椒老鸭 价格：39元/500克　　香油卤兔 价格：55元/500克　　香辣猪蹄 价格：59元/500克　　家乡凤爪 价格：45元/500克　　香辣爽脆 价格：69元/500克　　烟熏猪拱嘴 价格：52元/500克　　腱子黑牛肉 价格：85元/500克　　霸王洪湖卤藕 价格：18元/500克

廖记棒棒鸡怎么吃法？

原料：

熟鸡肉100克，精盐2.5克，粉皮100克，米醋5克，花生酱25克，味精0.5克，辣红油10克，葱白5克，酱油5克，芝麻油5克，白糖5克，清汤25克。

廖记棒棒鸡的做法：

1.首先将鸡洗好，放入费水中煮20分钟即可，捞出吹凉可用电风扇迅速吹凉，一个人持刀，一个人拿棒敲打刀背，将鸡分成4份后，同样的方法，一人持刀一人拿棒敲打刀背，将鸡片成鸡片，一定要片成鸡片，以至于口干更好肉质更易入味，将片好的鸡拼盘摆好。

2.然后将菜油烧热，一定要烧到油温最热方可，取一部分出来烧凉一会倒入备好的辣椒面中搅拌均匀，然后将锅里剩下的部分油在加热后全部倒入搅拌好的辣椒面，然后再锅里倒入些油烧开后将芝麻倒入油里搅拌后一起倒入辣椒油里。在鸡汤里放入少许的调好干辣椒面，盐，白糖，鸡精，味精，根据自己的口味加入其他调料。最后往鸡肉里淋上红油勾兑号的鸡汤，等一会入味后，即可品尝香喷喷的棒棒鸡了。

食材需要

鸡胸肉350克，姜少量，芝麻酱1大勺，糖半小勺，香油1大洒后，葱少量，芝麻末1小勺，香醋1小勺，沙拉油1大勺，酱油2大勺，豆瓣酱1大勺，温水4大勺。

方法步骤

1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。

2、将煮熟的鸡肉取出过凉开水，然后用木棒轻轻的敲打，使肉变得松软，然后用手将肉撕成细丝。

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