冬阴功材料供应，冬阴功 材料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬阴功材料供应的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冬阴功材料供应的解答，让我们一起看看吧。

冬阴功材料？

用料：

梭子蟹，罗氏虾，鲍鱼，花蛤，蛏子，椰浆，冬阴功汤料，泰式虾酱，鱼露，西红柿，香茅草，青柠檬，南姜，柠檬叶，小米椒。

是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。其主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

为什么冬阴功汤的颜色是黄色？

因为制作冬阴功汤需要加黄咖喱粉或者黄咖喱酱，所以汤的颜色就是黄色的。

主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。这道汤做起来并不麻烦，但是要烹饪它，需要泰国特有的几种原料。

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东、福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

冬阴功没有椰浆可以用什么代替？

可以用淡奶代替

冬阴功材料：新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶 冬阴功汤做法：

1.虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片；

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖；

4.放入草菇，慢火煮3~4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。细节介绍：1.香茅、薄荷叶、香叶可在燕莎地下超市买到，南姜如买不到可用普通鲜姜代替；2.辣味的调配最好使用泰国产的香椒膏，如没有可用辣椒油代替；3.椰奶是视个人口味而加的，喜欢椰香味的人可多加，否则也可用淡奶代之

卜卜贝冬阴功的汤底配方？

工具材料：

白贝 3斤、辣椒 、姜蒜 、盐 、配菜

操作方法

01

首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1:3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。

02

放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。

03

泰式冬阴功汤有哪些材料？

1. 鸡肉/虾仁等蛋白质食材：可以根据喜好加入鸡肉、虾仁、牛肉等蛋白质食材。

2. 蘑菇：泰式冬阴功汤中会加入金针菇、平菇、香菇等各种蘑菇，增加汤的口感。

3. 洋葱/姜/蒜：这些调味品可以提升汤的香味和味道。

4. 辣椒：泰式冬阴功汤的辣味是非常重要的，可以使用泰国辣椒或者红辣椒。

5. 柠檬草：是泰式冬阴功汤的一种基本调料，可以增加香气和柠檬味。

到此，以上就是小编对于冬阴功材料供应的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬阴功材料供应的5点解答对大家有用。